บทคัดย่องานวิจัย
การพัฒนากระดาษดูดซับเอทิลีนจากถ่านกัมมันต์ (ไม้ไผ่และซังข้าวโพด) สำหรับการชะลอการสุกของกล้วยหอมทอง (Musax paradisiacal)
ปริญญา ไกรวุฒินันท์ , ศุภกิจ ยินดี และอชิรญา ศิริภาพ.
วารสารวิชาการวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์, 2563(1), 41-48.
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตกระดาษดูดซับเอทิลีนผสมถ่านกัมมันต์จากไม้ไผ่และซังข้าวโพด เพื่อศึกษาผลของถ่านกัมมันต์ต่อการชะลอการสุกและคุณภาพของกล้วยหอมทอง โดยวางแผนการศึกษาเป็น 6 ระดับ โดยศึกษาอัตราส่วนของผงถ่านกัมมันต์ต่อปริมาณเยื่อกระดาษร้อยละ 0, 10,20, 30, 40, และ 50 (น้ำหนัก/น้ำหนัก) จากผลการศึกษาพบว่ากระดาษผสมถ่านกัมมันต์สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและการเปลี่ยนสีของกล้วยหอมทองได้ โดยกระดาษผสมถ่านกัมมันต์จากไม้ไผ่และซังข้าวโพด (ร้อยละ 30 และ 40 (น้ำหนัก/น้ำหนัก)) สามารถยืดอายุการเก็บรักษากล้วยหอมทองได้ยาวนานกว่าชุดควบคุมโดยสามารถเก็บได้ถึง 12 วัน โดยสภาพเปลือกกล้วยยังมีสีเหลือง ขณะที่กล้วยในชุดควบคุมสามารถเก็บรักษาได้เพียง 6 วัน โดยมีคุณภาพที่ไม่ดีและมีสีดำ