รายชื่องานวิจัย การแปรรูป > กล้วย

🔍 พบทั้งสิ้น 18 เรื่อง

1.Dataset on the optimization by response surface methodology for dried banana products using greenhouse solar drying in Thailand
Kreetachat, T., Imman, S., Suwannahong, K., Wongcharee, S., Muangthong-on, T., & Suriyachai, N.
Data in Brief, 49, 109370. (2023).

2.Rice Flour Substitution with Banana Flour (Musa sapientum L.) in Rice Noodle
Aussawasathien Ch.
Thai Agricultural Research Journal, 23(3), 292–299. (2019).

3.การใช้แป้งกล้วยน้ำว้าทดแทนแป้งสาลีในส่วนผสมแป้งชุบทอด
วันดี แก้วสุวรรณ และอุษา นุ้ยจันทร์.
การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 7 ราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงวิจัย. ราชบุรี, ประเทศไทย. (2562, 1 ,มีนาคม ).

5.การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบทอดจากกล้วยน้ำว้า
ธีรเดช กนกเมธากุลม, ดร.นัฐวงค์ เฟื่องไพบูลย์ และดร.รัชฎา ตั้งวงค์ไชย.
การประชุมวิชาการเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 22, ขอนแก่น, ประเทศไทย. (2564, 25 มีนาคม).

6.การพัฒนาและประเมินอายุการเก็บรักษาโยเกิร์ตกรอบรสกล้วย
พิมพ์สิรี สุวรรณ และมโน สุวรรณคำ.
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 26(3), 1692-1706. (2564).

7.การทดแทนแป้งข้าวด้วยแป้งกล้วยดิบปรับปรุงคุณลักษณะทางกายภาพและเพิ่มสารออกฤทธิ์ชีวภาพของแผ่นแหนมเนือง
ภัควัฒน์ เดชชีวะ, กูรอซียะห์ ยามิรูเด็ง, และคณะ.
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 26(2), 1148-1163. (2564).

8.ผลของระดับความสุกและสภาวะการทำแห้งต่อคุณภาพของแป้งกล้วยหอมเขียวและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังจากแป้งกล้วยหอมเขียว
วิจิตรา เหลียวตระกูล ,วชิรญา เหลียวตระกูล และวรรภา วงศ์แสงธรรม.
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ. (2563).

9.การพัฒนาผลิตภัณฑ์ตูเลจากแป้งกล้วย
รสพร เจียมจริยธรรม, พรรณภัทร พรหมเพ็ญ และ บงกช บุญบูรพงศ์.
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 25(2), 464-481. (2563).

10.การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสกล้วยเสริมพุทรา
พรทวี ธนสัมบัณณ์, กนกกานต์ วีระกุล และคณะ.
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, 25(2), 847-863. (2563).

11.Performance of parabolic greenhouse solar dryerequipped with rice husk burning system for banana drying
P. Pankaew ,O. Aumporn ,S. Janjai1, T. Mundpookhiew, and B.K. Bala.
ournal of Renewable Energy and Smart Grid Technology, 14(1), 52-62. (2019).

12.การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกล้วยหอมทองผงเพื่อสุขภาพ
กฤติยา เขื่อนเพชร, เปี่ยมสุข สุวรรณกูฏ และคณะ.
วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 27(6), 1023-1037. (2562).

13.การออกแบบกระบวนการผลิตกล้วยผง
วนิดา รัตนมณี และสุกฤษฏิ์ เจริญไทย.
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. (2562).

15.สมบัติของฟลาวร์และสตาร์ชจากเนื้อกล้วยไข่ดิบและการใช้ประโยชน์ในขนมทองม้วน
ภาสุรี ฤทธิเลิศ, และ นัฐพัศ โคตรแปร.
วารสารเกษตร, 34(3), 513-254. (2561).

16.การประยุกต์ใช้โรงเรือนปลูกพืชสำหรับอบแห้งกล้วยด้วยพลังงานแสงอาทิตย์
พิมพ์พรรณ ปรืองาม, ศิวลักษณ์ ปฐวีรัตน์ และวัชรพล ชยประเสริฐ.
วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, 21(3), 25-33. (2562).

17.ระดับความสุกและอุณหภูมิการพองที่เหมาะสมของการผลิตกล้วยน้ำว้าและกล้วยหอมกรอบ
สุรพิชญ์ ทับเที่ยง, สมเกียรติ ปรัชญาวรากร, และสมชาติ โสภณรณฤทธิ์.
วารสารสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย, 23(1), 30-38. (2560).