บทคัดย่องานวิจัย
โครงการ การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตทุเรียนยุคใหม่แบบมีส่วนร่วม
ยศพล ผลาผล.
มหาวิทยาลัยบูรพา.2561.
บทคัดย่อ
การพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตทุเรียนยุคใหม่แบบมีส่วนร่วมประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก คือ การพัฒนารูปแบบการจัดการทรงพุ่มทุเรียน การพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อผลิตทุเรียนเพื่อการแปรรูป และ การจัดการผลิตทุเรียนภายใต้สภาพภูมิอากาศแปรปรวน สำหรับการวิจัยการจัดการทรงต้นแบบลดการ ใช้แรงงานสำหรับการผลิตทุเรียนยุคใหม่พบว่า การจัดการทรงต้นแบบดั้งเดิมประยุกต์ ทรงพุ่มเล็กความ สูงไม่เกิน 5 เมตร ควบคุมความยาวกิ่งประธานโดยการตัดยอดของกิ่งประธานออก 50% เหลือความยาว กิ่งประมาณ 3.5 เมตร และการจัดการทรงต้นแบบใหม่ ทรงพุ่มเล็กลงความสูงไม่เกิน 5 เมตร ควบคุม ความยาวกิ่งเหลือประมาณ 2.5 เมตร ภายหลังตัดแต่งปริมาณแสงภายในทรงพุ่มของกรรมวิธีการตัดแต่ง กิ่งทรงพุ่มแบบใหม่มีปริมาณแสงมากที่สุด (241.25 ไมโครโมลต่อตารางเมตร) ต้นทุเรียนสามารถ เจริญเติบโต เกิดยอดใหม่และใบมีความสมบูรณ์และมีปริมาณแสงภายในทรงพุ่มไม่แตกต่างกันทางสถิติ (p>0.05) สามารถออกดอกและให้ผลผลิตได้ในฤดูกาลเดียวกันสูงกว่าการจัดการทรงต้นแบบดั้งเดิม (กรรมวิธีควบคุม) และมีผลตอบแทนต่อต้นทุน (BCR) ได้เท่ากับ 8.67-8.96 การปลูกระยะชิด 4×8 เมตร ทุเรียนสามารถเจริญเติบโตได้ดี ปริมาณแสงภายในทรงพุ่มมากกว่าต้นทุเรียนที่ปลูกตามแบบเกษตรกร ระยะ 8×8 เมตร และสามารถให้ผลผลิตได้ในปีที่ 3 การพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อผลิตทุเรียนเพื่อการแปรรูป ผลการทดลองพบว่า การใส่ปุ๋ยสูตร 15-9- 20 ร่วมกับสูตร 15-0-0 และ 14-7-32+1.8 แมกนีเซียมออกไซด์และมีตัดแต่งผลให้เหลือ 60 % ของ กรรมวิธีควบคุม ส่งผลให้ผลทุเรียนมีขนาดผลใหญ่ที่สุด และมีน้ำหนักสูงที่สุด 3,160 กรัม แตกต่างอย่าง มีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (p<0.05 ) สำหรับกรรมวิธีที่ 2 ใส่ปุ๋ยสูตร 15-9-20 ร่วมกับสูตร 15-0-0 และ 14-7-32+1.8 แมกนีเซียมออกไซด์ และกรรมวิธีควบคุมมีค่าเปอร์เซ็นต์เนื้อที่บริโภคได้เฉลี่ยเท่ากับ 26.8 และ 25.1 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับการจัดการผลิตทุเรียนภายใต้สภาพภูมิอากาศแปรปรวน พบว่า ต้นทุเรียนที่มีการแตกยอดอ่อนในช่วงเดือนตุลาคมเดือนมีนาคมและเดือนสิงหาคม มีความสมบูรณ์ของใบ ความยาวของยอด ปริมาณคลอโรฟิลล์ในใบ พื้นที่ใบ และสีใบมีมากกว่าการแตกใบอ่อนในช่วงเดือนมกราคม ซึ่งเป็นช่วงฤดูหนาวการบานของดอกทุเรียนพบว่า ดอกทุเรียนที่บานในช่วงที่มีอากาศหนาวและมีอุณหภูมิต่ำการบานของดอกช้าและความพร้อมรับการผสมของยอดเกสรเพศเมียน้อย ทำให้มีการติดผลน้อย และต้นทุเรียนที่มีการบานของดอกในช่วงที่มีฝนตก ทำให้ความพร้อมรับการผสมของยอดเกสรเพศเมียน้อย และเกสรเพศผู้ถูกทำลายจึงมีการติดผลน้อย ผลทุเรียนที่มีการเจริญเติบโตในช่วงปลายฤดูมีการเจริญเติบโตและการพัฒนาของผลมากกว่าผลที่มีการเจริญเติบโตในช่วงต้นฤดู และสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เมื่อผลมีอายุ 14-15 สัปดาห์ ซึ่งเร็วกว่าช่วงต้นฤดู 1-2 สัปดาห์